Die Herzoglich Bayerische Brauerei Tegernsee zählt zu den traditionsreichsten Braustätten Bayerns. Ihre Geschichte reicht bis ins ehemalige Benediktinerkloster Tegernsee (Gründung 746) zurück, wo bereits sehr früh Bier gebraut wurde. Später (während der Säkularisation) gelangte die Brauerei in den Besitz des Hauses Wittelsbach und entwickelte sich über Generationen hinweg zu einem Symbol bayerischer Braukunst. Mit dem Tegernseer Spezial pflegt die Brauerei bis heute die Tradition der kräftig eingebrauten Exportbiere, die einst besonders für ihre Vollmundigkeit und ihren gehaltvollen Charakter geschätzt wurden. Ein Ausflug in diese Brauerei lohnt sich immer, da hier das Preis-Leistungs-Verhältnis (für Tegernseer Verhältnisse) immer noch passt!                                                                              Anmerkung meinerseits: Alexander (Braumeister im Brauhaus) hat mit mir, vor 11 Jahren, die Biersommelierausbildung gemacht!

Beim Einschenken präsentiert sich das Tegernseer Spezial in einem Goldton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Die weiße Schaumkrone ist feinporig, stabil und rundet das gepflegte Erscheinungsbild ab. 

In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Aromenspiel aus frischem Brot, hellem Karamell und einer dezenten Honignote. Begleitet wird dies von feinen Kräuter- und Blütenaromen des Hopfens, die dem Bier eine elegante Frische verleihen.

Am Gaumen zeigt sich das Tegernseer Spezial ausgewogen, vollmundig und zugleich bemerkenswert weich. Die malzbetonte Basis erinnert an frische Kruste, Biskuit und einen Hauch von Karamell, während der feine Hopfen für die notwendige Balance sorgt. Trotz seines etwas kräftigeren Körpers wirkt das Bier nie schwer, sondern überzeugt durch seine angenehme Süffigkeit und eine hervorragende Trinkbarkeit. Die perfekt abgestimmte Kombination aus Malzsüße und zurückhaltender Hopfenbittere verleiht dem Bier seinen unverwechselbaren Charakter.

Der Abgang ist lang, sauber und harmonisch. Eine milde, feinwürzige Bittere klingt langsam aus und hinterlässt einen angenehm trockenen Eindruck, der unmittelbar Lust auf den nächsten Schluck macht.

 
Als Essensbegleiter empfiehlt sich das Tegernseer Spezial insbesondere zu Schweinebraten mit Knödeln, reschen Grillhaxen, würzigen Brotzeiten oder zu Bergkäse.