Nachdem ich im September ein Festbier aus dem Norden (Brauerei Landgang, Hamburg) präsentiert habe, möchte ich nun ein typisches Festbier aus Bayern vorstellen. Und was eignet sich im Oktober am besten, natürlich ein Oktoberfestbier! Ich war extra dafür auf der d’Wiesn (welch ein Opfer!) und habe verschiedene Biere probiert. Von meinem Favoriten habe ich mir dann ein paar Flaschen zum Bewerten gekauft, da ich ungern ein Flaschenbier mit einem Fassbier vergleichen will. Außerdem ist es vor Ort in der Gesellschaft, sowieso ganz anders zu bewerten und die Karbonisierung ist auch meist unterschiedlich.

In den ersten Jahren wurde Märzen als Oktoberfestbier verkauft, später waren sie meist stärkere Helle, inzwischen ist das Oktoberfestbier ein privilegierter Bierstil und wird individuell gebraut (darf nur von Münchner Brauereien so genannt und ausgeschenkt werden).

Die Individualität sieht man auch beim Paulaner Bier, denn der Alkoholgehalt von 6% spricht für sich. Die Farbe ist ein typisches Goldgelb mit einer relativ kurzlebigen Schaumkrone (auf d’Wiesn hielt diese deutlich länger). Der Geruch ist getreidig, hat eine leichte malzige Süße und auch die Honig- und Karamellnoten kommen zur Geltung. In Summe ein Geruch, bei dem ich mich auf den ersten Schluck freue. Geschmacklich ist es sehr ausgewogen und nicht aufdringlich. Es kommt wieder die Malzsüße zum Vorschein, ebenso brotige Noten und die Erinnerung an Kekse. Das Mundgefühl ist, durch die passende Resenz, sehr weich und angenehm. Es ist sehr süffig, hat einen sauberen Nachklang und eine ganz leichte Hopfenbittere (im Gegensatz zu dem norddeutschem Festbier). Genau die richtige Zusammenstellung, oder Textur, für ein durschtlöschendes Bier auf dem Oktoberfest!

Es passt genau zu den Schmankerln auf der Wiesn (Gockel, Braten und Brotzeit).

Direkt vergleichen und daraus eine „Besser-Bewertung“ ableiten, kann man bei diesen beiden Festbiere natürlich nicht, da jedes Bier für eine andere Zielgruppe gebraut ist und beide hervorragend schmecken!