Passend zu dem wiedereinsetzenden Winter und Schneefall, gibt es für mich diese Tage noch den Bitburger Winterbock. Es gibt ihn in der 0,33 Liter „Stubbi“-Flasche oder wie hier in der 0,5 Liter Dose. Wie ich schon mehrfach erwähnt habe, ist die Dose die perfekte Verpackung. Nur, bitte aus dem Glas trinken.

Das Bier ist ein heller bernsteinfarbener Bock mit einem schönen feinporigen weißen Schaum. Es ist ein unfiltriertes Bier und daher die Trübung.

Der Geruch ist malzig süß, nach Honig und Datteln. Der Antrunk ist süßlich-fruchtig und sehr mild. Die Fruchtigkeit kommt vom zusätzlich verwendeten Callista Hopfen.

Dann kommt der kräftige Honiggeschmack durch, gepaart mit der wiederkehrenden leichten malzigen Süße. Das Bier hat einen gehaltvollen Charakter und ist trotzdem süffig. Der Bitburger Winterbock reift und lagert bei -2 Grad. Laut Werbung soll er bei kalten Winterabenden getrunken werden oder in einer gemütlichen Runde. Dem stimme ich voll zu.

Das Bier schmeckt hervorragend zu kräftigen Käse, sowie zu würzigen Braten und Wildgerichten.

Noch ein kurzes Wort zur Entstehungsstätte: Die Bitburger Brauerei bzw. Braugruppe ist die 4. Größte Brauerei in Deutschland und wird immer noch familiär geführt.