Die Wurzeln des PATER 11 liegen in der traditionsreichen Brauerei Černá Hora, deren Geschichte bis ins Jahr 1530 zurückreicht und sie zu einer der ältesten durchgehend betriebenen Braustätten Tschechiens macht. Das PATER 11 entstand als moderne Interpretation klassischer tschechischer Biere – ein bernsteinfarbenes Elfer-Spezial, das die historische Brauphilosophie mit zeitgemäßem Geschmacksempfinden verbindet.

Im Aussehen präsentiert sich das PATER 11 in einem warmen, klaren Bernsteinton mit kupfernen Reflexen. Die feinporige, cremige Schaumkrone haftet relativ stabil am Glas Bereits im Geruch entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus karamelliger Süße, frischem Brotkrustenaroma und einer dezenten Hopfenblume, die an Kräuter und leichte Würze erinnert.

Der Geschmack zeigt sich vollmundig (trotz „nur“ 4,4% Alc.) und ausgewogen: Weiche Karamellnoten treffen auf eine angenehm malzige Tiefe, begleitet von einer milden, typisch tschechischen Hopfenbittere. Die Balance zwischen Süße und Würze macht das Bier zugänglich und dennoch charakterstark. Es tritt aber auch eine leichte Butternote auf, welche für viele Tschechische Biere typisch und erwünscht sind.

Im Abgang klingt das PATER 11 rund und sauber aus – mit einer leicht kratzigen Bitteren, die kurz vorhanden ist, aber nicht zu dominant rüberkommt. Ein süffiges Bier aus Tschechien, was sich klar von den deutschen Bieren unterscheidet.

Kulinarisch harmoniert dieses Bier hervorragend mit gegrilltem Schwein, Brathendl, würzigen Bratkartoffeln, böhmischen Knödelgerichten oder mild gereiftem Käse.