Heute stelle ich ein Bier, der Jahreszeit angepasst, vor.

Da ich aus gesundheitlichen Gründen zurzeit fast keinen Alkohol trinken soll (Schulter-OP), bin ich für mein Dezemberbier etwas anders wie sonst, vorgegangen. Wir habe verschiedene Winter-, Advents- und Weihnachtsbiere gekauft, an einem Abend Freunde dazu eingeladen und diese haben die Biere verkostet und bewertet. Über jedes Bier wurde diskutiert und abgestimmt an welcher Stelle es stehen soll. Der Gewinner war die „Rubinrote Perle“ (Winterbock) von Pillmeier. Dieses Bier werde ich heute näher beschreiben.

Die Farbe des Bieres ist wirklich, wie für einen Kaminabend gemacht, dass schon erwähnte Rubinrot. Im Glas sieht man außerdem einen, cremefarbigen, mittelporigen Schaum, der dem Bier noch die entsprechende Eleganz verleiht. In der Nase hat man sofort einen Karamellgeruch und eine malzige Süße, gepaart mit ein wenig Vanille. Hinzu gesellen sich noch fruchtige Noten und eine leichte Schärfe. Das Fruchtige erinnert an Trockenfrüchte, wie z.B. Datteln. Geschmacklich erleben wir auch wieder die Malzsüße, eine leicht erdige Note, sowie auch die erwähnten Trockenfrüchte. Das Bier hat ein cremiges Mundgefühl, einen kräftigen Körper und die passende Resenz dazu. Im Abgang kommt eine ausgewogene, langanhaltende, aber nicht übermächtige Bittere hinzu. Zusammen mit der Waldhonigsüße (so ein Kommentar) ein wirklich gelungener Abschluss.

Ein großartiges Bier für die Winterabende und essentechnisch passend zu Wildgerichten!!